Používáme cookies, abychom mohli naše stránky a služby upravit tak, aby vám co nejvíce vyhovovaly. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Souhlasím Další informace

káva s příběhem
Registrace

Nikaragua Jairo Vallejos

sladký nugát, hruška máslovka
119,- Kč 103,48 Kč)

Díky zpracování suchou cestou má káva velmi komplexní a plnou chuť, ve které dominuje sladká nugátová čokoláda a hruška máslovka. Acidita je jemně citrusově svěží a ne příliš vysoká. Celý dojem jen umocňuje příjemně kulaté tělo. Tuto kávu pražíme světle, aby zůstal zachován její skvělý chuťový profil, a proto ji doporučujeme pro alternativní způsoby přípravy. Její skvěle strukturovanou chuť a plné tělo ale ocení i milovníci výraznějšího espressa.

Doporučená příprava

Chuť a potenciál této kávy se nejlépe rozvinou, pokud si tuto kávu připravíte jako filtrovanou, ať už pomocí dripu, aeropressu nebo frenchpressu.

Proč máme tuto kávu?

Kávový farmář Jairo Vallejos, po kterém je káva pojmenovaná, má v Nikaragui společně se svým bratrem malou kávovou farmu a zaměřuje se na produkci výběrové kávy. Je to sice technologicky náročnější, ale nakonec se mu to i díky spolupráci s mamacoffee vyplácí. Chce totiž, aby jeho podnikání bylo soběstačné a jeho synové mohli nadále studovat a nemuseli mu příliš pomáhat s prací kolem kávy. Díky tomu, že spolupracujeme napřímo formou #mamacoffeedirect, všechny peníze za kávu jdou opravdu do rukou lokálního farmáře.

#mamacoffeedirect: férové podmínky pro farmáře, kvalitní káva pro naši pražírnu

Detailní informace

  • Země původu: Nikaragua
  • Region: Las Latas
  • Producent: Jairo Vallejos
  • Farmy: San Antonio
  • Nadmořská výška: 1400 m n.m.
  • Odrůda: červená catuai
  • Zpracování: natural
  • Stupeň pražení: střední
  • Chuťový profil: sladký nugát, hruška máslovka, intenzivní
  • Podchuť: dlouhá, hrušková
  • Aroma: nugát, hruška
  • Kyselost: střední s lehkou citrusovou živostí
  • Tělo: výrazně kulaté
  • Direct Trade