Používáme cookies, abychom mohli naše stránky a služby upravit tak, aby vám co nejvíce vyhovovaly. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Souhlasím Další informace

káva s příběhem
Registrace

V rámci opatření kvůli šíření koronaviru a pro zvýšení Vaší ochrany je u nás nyní možné platit objednávky z e-shopu pouze bezhotovostně online.

NOVĚ si můžete objednat sortiment z naší domácí pekárny!

NOVĚ zavádíme možnost doručení naším vlastním mamacoffee kurýrem! Platí pouze na území hl. m. Prahy a při minimální objednávce 500 Kč s DPH. Cena dopravy je 77 Kč s DPH, doručení se pokusíme zajistit do 24 hodin od provedení objednávky. Jedná se o pilotní projekt, prosíme Vás tedy o trpělivost. Děláme vše proto, abychom Vám mohli naše produkty rychle a bezpečně zprostředkovat. Mamacoffee kurýr jezdí pouze v pracovní dny, všechny páteční objednávky po 13h budou zavezeny v následující pondělí.

Při objednávce nad 1500 Kč s DPH máte dopravu zdarma (Kurýr PPL, Zásilkovna, mamacoffee kurýr)!

Espresso směs Dejavu

žlutý meloun a třtinový cukr, mléčná čokoláda
101,- Kč 87,83 Kč)

Doporučená příprava

Směs 100% arabik Dejavu je pečlivě sestavená pro ideální espresso. Hodí se také na přípravu v moka
konvičce a v džezvě.

Proč máme tuto kávu?

Espresso směs Dejavu obsahuje 100% arabiky z Brazílie a Nikaraguii, které pražíme odděleně a mícháme v daném poměru až po upražení.

100% arabika Brazil Bananal pochází z rodinné farmy našeho oblíbeného brazilského farmáře a přítele Paula Toleda Campos. Jedná se již o třetí kávu, kterou jsme přímo u Paula na jeho farmě vybrali. Na zpracování a sběru této kávy jsme se navíc v loňském roce osobně podíleli. Fazenda Bananal je první farmou, kterou Paulův dědeček vlastnil a kde Paulo vyrostl. Přes 5 hektarů farmy zabírá prales, který podporuje druhovou pestrost okolí. Káva nás nadchla svým plným tělem se sladkými tóny žlutého melounu.

S nikaragujským farmářem Byronem Corralesem se osobně známe a přátelíme už několik let. Jeho kávová farma Los Pinos (Borovice) je naprosto unikátním příkladem soužití člověka s přírodou, který zásadně ovlivnil nejen podmínky pro pěstování kávy v oblasti Matagalpy, ale také život místních obyvatel zlepšením zdrojů pitné vody i elektrické energie.
Byron začal pěstovat kávu se svým otcem v období nikaragujské revoluce v roce 1986. Přestože vystudoval zemědělskou univerzitu, kde se učí výhradně konvenční farmaření, již na začátku své farmářské kariéry se rozhodl jít naprosto přírodní cestou. Na své farmě o velikosti 30 hektarů vybudoval samostatný systém s ohledem na dlouhodobou ekologickou udržitelnost propojením vztahů rostlin, zvířat a dalších místních zdrojů. Pro hnojení, výživu a ochranu rostlin využívá širokou škálu vlastních postupů a prostředků od vlastního kompostu po unikátní biologickou kontrolu pěstování kávovníků.
I díky svému osobnímu přístupu ke každému kávovníku v průběhu celého roku, se jeho kávy každoročně umisťují mezi nejlepšími z Nikaraguy.
Máme radost, že náš Nikaragujský tým spolupracuje právě s Byronem Corralesem. Díky spojení Byronových zkušeností a přístupu a zkušeností našeho týmu – nikaragujského kávového specialisty Chepeho a několikanásobné mistryně České republiky v cuptastingu Zuzany Černé, vznikla skvělá káva, kterou musíte vyzkoušet i vy!

Detailní informace

Brasil fazenda Bananal

  • Země původu: Brazílie
  • Region: Franca, Alta Mogiana
  • Producent: rodina Paula Toleda Campos
  • Nadmořská výška: 980 m n.m.
  • Odrůda: žlutý bourbon
  • Zpracování: natural
  • Stupeň pražení: střední
  • Chuť: sladká po žlutém melounu a třtinovém cukru, mléčná čokoláda, skvěle vyrovnaná a plná
  • Tělo: plné, kulaté
  • Kyselost: nízká, sladká
  • Direct Trade

Nikaragua Aranjuez Don Byron Corrales

  • Země původu: Nikaragua
  • Region: Matagalpa
  • Producent: Don Byron Corrales
  • Nadmořská výška: 1 200-1 300 m n.m.
  • Odrůdy: caturra, yellow catuai
  • Sběr: ruční
  • Zpracování: promyté
  • Stupeň pražení: střední
  • Chuťový profil: kakao, vlašský ořech, švestky, nugátové tóny, skvěle vybalancovaná
  • Aroma: vyrovnané, kakao, vlašský ořech, s tóny švestek
  • Tělo: střední, smetanové: střední, smetanové
  • Direct Trade