Colombia Sugarcane bez kofeinu

Bezkofeinová arabika z Kolumbie zpracovaná metodou “Sugarcane”, která při procesu dekofeinizace zachovává původní chuť kávy v nejvyšší možné míře a neprodukuje žádné vedlejší chutě jako ostatní procesy. Takže se můžete těšit na skvělou kávu s chutí jablek, mléčné čokolády a marcipánu, u které nepoznáte, že je bez kofeinu.

Doporučená příprava

Chuťový potenciál této kávy nejlépe vynikne, pokud si ji připravíte jako espresso nebo v moka konvičce. Dalším způsobům přípravy, zkoušení a hledání ideálu se však meze nekladou.

Kam se poděl kofein?

Káva byla zbavena kofeinu metodou “Sugarcane”, která je známá také jako “E.A.”, což znamená etylacetát. Tato látka vzniká přirozenou cestou při fermentaci cukrové třtiny (sugarcane) a je činitelem při zpracování kofeinu. Tento způsob dekofeinizace vede k tomu, že původní chuť je zachována v nejvyšší možné míře a neprodukuje také žádné vedlejší chutě jako ostatní procesy.

Detailní informace

• Země původu: Kolumbie
• Region: více oblastí v Kolumbii (Cauca, Tolima, Antioquia, Eje Cafetero)
• Nadmořská výška: 1400 – 2100 m n.m.
• Sběr: ruční
• Zpracování: promyté
• Stupeň pražení: střední
• Chuť: jablko, mléčná čokoláda, marcipán
• Aroma: jablko, karamel
• Tělo: plné, smetanové
• Kyselost: sladká