Bio Nicaragua COASSAN Women's Project

Máme pro Vás novou kávu, která je výsledkem spolupráce s dalšími farmářkami z Nikaragui, konkrétně se 6 ženami z kooperativy COASSAN v regionu Jinotega. V této ručně sbírané kávě můžete cítit tóny mléčné čokolády, badyánu a lehkou živost červených jablek. Káva je nasládlá, má střední tělo a nízkou aciditu.

Doporučená příprava:

Káva je vhodná na espresso, domácí espresso, či pro přípravu v moka konvičce.

Proč máme tuto kávu?

Jedná se o jeden z našich zahraničních projektů v Nikaragui. Hlavním cílem našeho Women’s projektu je pro ženské farmářky vytvořit lepší zázemí pro obchodování s kávou na světovém trhu, kde by se jinak hůře prosazovaly. I díky našim předešlým zkušenostem se spoluprací se ženami z Aranjuez Women’s Project a Coomcafe Women’s Project jsme se tentokrát rozhodli podpořit ženy z kooperativy Coassan, o kterých Chepe, náš kolega z Nikaragui, mluví jako o velmi motivovaných ke zlepšování kvality a úspěchu.
V mamacoffee jim chceme dát příležitost a doufáme, že i vám bude tato jedinečná káva chutnat.

Detailní informace

• Země původu: Nikaragua
• Region: Jinotega
• Producent: Kooperativa COASSAN
• Farmy a farmářky: Buena Esperanza (Migdalia Lopez Gutierrez), San Antonio (Eulogia Amada Hernandez), San Juan (Julia Venicia Picado Estrada), La Fuente (Digna Isidra Ubeda), El Espino (Emerita Del Socorro Palacios), La Bendicion (Yahaira Chavarría)
• Nadmořská výška: 1.000 m n.m. – 1.050 m n.m.
• Druh: 100 % arabika
• Odrůda: Caturra, Catimor, Catuai, Parainema
• Zpracování: promyté
• Stupeň pražení: střední
• Chuťový profil: mléčná čokoláda s tóny badyánu a červených jablek
• Aroma: mléčná čokoláda, badyán
• Tělo: střední
• Kyselost: nízká, sladká
• Certifikace: CZ-BIO-002
• Direct trade – mamacoffee direct