Bio zelený japonský čaj Sencha

Sencha má příjemně vyrovnanou, lehce květově nasládlou a výrazně trávově svěží chuť. Čaj se vyznačuje vůní mořských řas a slaného větru. Ve světle zeleném nálevu rozeznáte charakteristický jiskrný lesk.

O čaji

Sencha, kvalitní zelený čaj, patří mezi nejoblíbenější japonské čaje. V samotném Japonsku tvoří až 80 % veškeré čajové nabídky. Sencha znamená pražený čaj, což odkazuje na způsob jeho pěstování na přímém slunci. Oxidace je po sklizni zastavena napařováním, které trvá 20 – 30 sekund. Lehce lámaný list je pak svinut do tenkých, tmavě zelených jehliček.

Domácí příprava

Při přípravě zeleného čaje Sencha je velmi důležitá teplota vody, při prvním zálevu by měla mít kolem 80 °C. Při zalévání čaje vodou o vyšší teplotě (nebo přelouhování) může mít trpkou chuť. Kávouvou lžičku čaje (cca 3 g) zalejeme 250 ml vody a louhujeme asi 1,5 minuty. Další nálevy mají sladší a jemnější chuť.

Doplňkové informace

• Hmotnost čajového balení je 70 g.
• Výrobek splňuje pravidla ekologické produkce, kontrolní organizace ABCERT AG, CZ-BIO-002.